- Buffet Mexicano $730.00 MXN
Buffet Continental $480.00 MXN
Buffet Infantil $345.00 MXN
ESPECIALIDADES MEXICANAS
HUEVOS REVUELTOS CON MACHACA
Machaca, chile Cuaresmeño, tomate, cebolla, aguacate, frijoles refritos y tortillas de harina
$370 MXN
(l) (ch) (g) (h)
HUEVOS CONVENTO
Huevos fritos, arrachera 180 grs, mole poblano, cebollas y cilantro
$380 MXN
(l) (ch) (n) (h)
OMELETTE DE LA MILPA
Huitlacoche, queso oaxaca, flor de calabaza, papas de la casa, espárragos grillados y tomates cherry
$370 MXN
(l) (h)
MOLLETES
Pan bolillo, frijoles refritos, queso manchego, pico de gallo, salsa roja. Para su elección: chorizo o flor de calabaza
$290 MXN
(g) (l) (c)
HUEVOS CON PIPIÁN VERDE & HOJA SANTA
Huevos fritos, tortillas de maíz, jamón, frijoles de la olla, pipian verde, crema, queso y cebolla
$340 MXN
(l) (n) (h)
HUEVOS AHOGADOS
Huevos pochados, salsa de chile pasilla, chorizo, nopales, queso panela
$340 MXN
(l) (c) (h) (ch)
ENFRIJOLADAS
Tortillas rellenas de pollo o huevo, salsa de frijol y hoja de aguacate, chorizo, crema, queso panela, aguacate y cebolla
$340 MXN
(l) (c) (h)
HUEVOS RANCHEROS
Huevos fritos, salsa roja, tortillas, frijoles refritos
$340 MXN
(l) (h)
CHILAQUILES
Totopos, salsa verde, roja o habanera, queso, cebolla y cilantro
$320 MXN
+ Huevos o pollo $340 MXN
+ Arrachera $390 MXN
(l) (ch) (h)
QUESO CAZUELA
Queso panela envuelto en hoja santa, salsa verde, nopales, frijoles de olla y cebolla
$280 MXN
(l) (ch)
HUEVOS APORREADOS
Huevos revueltos, cecina de Yecapixtla, salsa verde o roja, frijoles de la olla y chicharrón
$340 MXN
(l) (c) (ch) (h)
(c)Cerdo (ch)Chile (g)Gluten (h)huevo (l)Lacteo (n)Nueces - (l)Lacteo (v)Vegetariana (n)Nueces (g) Gluten (p)Picante (r)Res (s)Pesca sustentable
Existen en este menú platillos con alimentos crudos o con breves cocciones y su consumo es bajo riesgo del comensal. - ENTRADAS
GUACAMOLE DE LA CASA (v)(p)
Tomatillo, jalapeño rojo, cebolla y totopos horneados. (180gr)
$265.00 MXN
AGUACHILE DE CABRERÍA (r)(p)
Cabrería sellada, salsa molcajeteada de chile chiltepín, cebolla, limón, cilantro, puré de aguacate y sal de Colima.
(100gr) $365.00 MXN
Op. Vegana con sandía.
$260.00 MXN
CEVICHE NEGRO (p)
Camarón crudo y camarón seco con ceniza de tortilla, pepino, cebolla morada, tomate y chile serrano. (100gr)
$375.00 MXN
Op. Vegana con setas
$260.00 MXN
ENSALADA DE QUELITES Y NOPALES (v)
Quelites del huerto y flor de calabaza con vinagreta de miel de agave, amaranto y nopales. (140gr)
$250.00 MXN
TOSTADA DE ATÚN (s)(p)(n)
Atún fresco de Ensenada con salsa macha de ajo y chile de árbol, puré de aguacate y brotes de cilantro. (90gr)
$385.00 MXN
Op. Vegana con jitomate escalfado
$250.00 MXN
TACO FRITO DE MARLÍN (l)(p)
Marlín ahumado en escabeche, chile poblano, zanahoria, col, queso menonita y pico de gallo de piña tatemada con
habanero. (135gr)
$345.00 MXN
Op. Vegana con jícama ahumada.
$270.00 MXN
SOPES DE OSTIÓN (p)
Sope hecho en casa, ostión del Pacífico ahumado, frijoles refritos con hoja de aguacate, escabeche de col y salsa verde tatemada y molcajeteada. 3 pzas. (100gr)
$485.00 MXN
Op. Vegana con echalote confitado.
$250.00 MXN
COSTRA DE RIBEYE (r)(l)
Ribeye marinado con aceite de ajo, canela y paprika. Mezcla de queso manchego y panela oreado nayarita. Salsa roja tatemada y molcajeteada. (150gr)
$420.00 MXN
Op. Vegetariana con garbanzo y chile serrano
$310.00 MXN
PATÉ DE ALMEJA (l)(p)
Almeja chocolata ahumada, crema ácida y queso fresco con chile serrano hecho en casa. 3 pzas. (180gr)
$390.00 MXN
CALLO ZARANDEADO (p)(n)
Callo de hacha sobre un cremoso de elote amarillo y brotes del huerto. 3 pzas. (180gr)
$495.00 MXNSOPAS
BIRRIA DE RES (r)
Birria de costilla de res hecha en casa. Acompañado de tortillas de maíz hechas a mano. (250gr)
$345.00 MXN
Op. Vegetariana con setas.
$280.00 MXN
CAZUELA DE JAIBA
Caldo de jaiba, jitomate, papas y zanahoria. (120gr)
$320.00 MXN
ESTOFADO DE MARLIN (p)
Marlin ahumado, chile poblano, zanahoria, aceitunas, orégano y laurel. Acompañado de tostadas de maíz. (150gr)
$335.00 MXN
Op. Vegetariana con jícama ahumada.
$280.00 MXN
PLATOS FUERTES
CAMARONES TLAXTIHUILLI (p)
Camarón a la parrilla con salsa prehispánica de guajillo, jitomate y orégano, espesado con masa. (250gr)
$635.00 MXN
Op. Vegana con zanahorias baby.
$385.00 MXN
POLLO IXTLÁN DEL RÍO (l)
Pollo tradicional nayarita, marinado en salsa de tomate y orégano. Acompañado de ensalada de col en escabeche. (250gr)
$495.00 MXN
PESCADO ENVUELTO (l)(s)
Pesca del día en hoja de plátano, vino blanco, hoja de naranja, limón amarillo y puré de plátano macho ahumado. Salsa de aceite de oliva, ajo y tomillo(200gr)
$635.00 MXN
Op. Vegana con poro confitado.
$385.00 MXN
CABRERÍA (l)(r)(g)(p)
Cabrería de res, con salsa de jugo de carne y chile ancho, hortalizas baby a la parrilla. (300gr)
$1,300.00 MXN
Op. Vegetariana con yaca braseada.
$390.00 MXNZARANDEADO
PULPO ZARANDEADO (l)(p)
Adobo de chile guajillo ahumado, acompañado de una ensalada de quelites y pimientos rojos baby, ceniza de chiles, salsa de vino blanco y chile. (300gr)
$675.00 MXN
Op. Vegana con palmito.
$385.00 MXN
PESCADO ZARANDEADO (s)
Acompañados de totopos, frijoles con hoja de aguacate, cebolla encurtida y ensalada de quelites.
ADOBOS A ELECCIÓN:
PREHISPÁNICO
Jugo de naranja, jugo de limón, achiote y ajo.
MEXCATITLÁN
Cebolla, jitomate, chile guajillo, mantequilla, mayonesa y orégano.
SINALOENSE (l)
Mayonesa, mostaza, soya, ajo y cebolla.
VERDE (g)
Mayonesa, cilantro, limón y mostaza.
1 PERSONA $1,085.00 MXN
PARA COMPARTIR $2,720.00 MXN
(l)Lacteo (v)Vegetariana (n)Nueces (g)Gluten (p)Picante (r)Res (s)Pesca sustentable
Existen en este menú platillos con alimentos crudos o con breves cocciones y su consumo es bajo riesgo del comensal. - -BARRA DE WELLNESS-
Variedad de chía pudding, con yogurt, granola y fruta, parfait de frutos rojos, avena mermeladas hechas en casa y granola, fruta mixta y paletas de sandía y jícama.
-ENSALADAS-
Barra de ensaladas, mix de lechugas, cogollos, arúgula, aderezos y vinagretas, variedad de vegetales y frutos secos.
-HOT CAKES-
Pan cakes, Waffles y pan francés, tocino, frutos secos, crema de avellanas, chocolate, cajeta, miel de abeja, jarabe de maple.
-CEVICHES & AGUACHILES-
Variedad de ceviches y aguachiles hechos al momento. Los marsicos del día pueden ser: Camarón, pulpo, pescado o callo.
Opción de agua chile verde y rojo, salsa coctelera, salsa de tomate con chile chiltepín. Ostiones con salsa rasurada o mignonet.
-MEDITERRÁNEO-
Babagahnoush, Muhammara, Tzatziki, Hummus, Salmón ahumado, Gravlax hecho en casa, Queso con mix de frutos secos y crudites.
-QUESOS & JAMÓN-
Jamón Ibérico, Variedad de quesos artesanales, encurtidos y mermeladas realizadas en casa por nuestros chefs.
-ESTACIÓN MEXICANA-
Antojitos mexicanos, caldo del día, pude ser (pancita, consomé de barbacoa o birria)
-ESTACIÓN TACOS AL PASTOR-
Tacos al pastor con salsas mixtas.
-ESTACIÓN DE PARRILLA-
Selección de cortes de carne que pueden ser: arrachera, rib eye y new york, chorizo, chistorra, camarones, pulpo, Ostiones Rockefeller, pesca del día a la parrilla y variedad de vegetales al grill.
-ESTACIÓN ITALIANA-
Pasta fresca hecha en casa, corta y larga con diferentes tipos de salsas las cuales pueden ser pomodoro, pesto, queso mascarpone con limón amarillo.
-LO DULCE-
Selección de postres por nuestro chef pastelero.
TIPOS DE BRUNCH
-Todo lo que pueda comer, incluye bebidas no alcohólicas $1,995 mxn
-Todo lo que pueda comer, Vino Espumoso Prosecco Torresella $2,495 mxn
-Todo lo que pueda comer, Champagne Taittinger Brut $3,495 mxn
-Todo lo que pueda comer, Champagne Taittinger Rosé $3,995 mxn
-Niños hasta 5 años sin cargo / 6 – 12 años $990 mxn
Todos nuestros paquetes tienen una duración de 12:00pm - 2:30pm y 3:00pm - 5:30pm según la reservación elegida
Costo incluye IVA
Servicio NO incluido
EXISTEN EN ESTE MENÚ PLATILLOS CON ALIMENTOS CRUDOS O CON BREVES COCCIONES Y SU CONSUMO ES BAJO RIESGO DEL COMENSAL.
VINO
PRECIOS EN MONEDA NACIONAL · IVA INCLUIDO · NO INCLUYE SERVICIO.- TEQUILA
MEZCAL
WHISKY
SINGLE MALTSBOURBON
GINEBRA
BRANDY
COGNAC
APERITIVOSLICORES
VODKA
RON
CERVEZA
JEREZ
50 ML DE ALCOHOL POR PORCIÓN • PRECIOS EN MONEDA NACIONAL • IVA INCLUIDO • NO INCLUYE SERVICIO