- Buffet Mexicano $730.00 MXN
Buffet Continental $480.00 MXN
Buffet Infantil $345.00 MXN
ESPECIALIDADES MEXICANAS
HUEVOS REVUELTOS CON MACHACA
2 Piezas de huevo con machaca (100 grs), chile Cuaresmeño,
tomate, cebolla, aguacate, frijoles refritos y tortillas de harina
$400 MXN
(l) (ch) (g) (h)
HUEVOS CONVENTO
2 Piezas de huevos Fritos, arrachera 180 grs, mole poblano,
cebollas y cilantro
$410 MXN
(l) (ch) (n) (h)
OMELETTE DE LA MILPA
(2 piezas de huevo)
Huitlacoche, queso oaxaca, flor de calabaza, papas de la casa,
espárragos grillados y tomates cherry
$400 MXN
(l) (h)
MOLLETES
Pan bolillo (3 piezas), frijoles refritos, queso manchego, pico de gallo, salsa roja. Para su elección: chorizo (80grs) o flor de calabaza
$315 MXN
(g) (l) (c)
HUEVOS CON PIPIÁN VERDE & HOJA SANTA
2 Piezas de huevos fritos, tortillas de maíz, jamón, frijoles de
la olla, pipian verde, crema, queso y cebolla
$370.00 MXN
(l) (n) (h)
HUEVOS AHOGADOS
2 Piezas de huevo Pochados, salsa de chile pasilla, chorizo,
nopales, queso panela
$370.00 MXN
(l) (c) (h) (ch)
ENFRIJOLADAS
Tortillas rellenas (3 piezas) de pollo (10grs) o 2 piezas de huevo, salsa de frijol y hoja de aguacate, chorizo, crema, queso panela, aguacate y cebolla
$370 MXN
(l) (c) (h)
HUEVOS RANCHEROS
2 piezas de huevos fritos, salsa roja, tortillas, frijoles refritos
$370 MXN
(l) (h)
CHILAQUILES
Totopos, salsa verde, roja o habanera, queso, cebolla y cilantro
$350 MXN
+ Huevos o pollo $370 MXN
+ Arrachera $425 MXN
(l) (ch) (h)
QUESO CAZUELA
Queso panela envuelto en hoja santa, salsa verde, nopales, frijoles de olla y cebolla
$280 MXN
(l) (ch)
HUEVOS APORREADOS
2 piezas de huevos revueltos, cecina de Yecapixtla (100grs), salsa verde o roja, frijoles de la olla y chicharrón
$340 MXN
(l) (c) (ch) (h)
(c)Cerdo (ch)Chile (g)Gluten (h)huevo (l)Lacteo (n)Nueces - (l)Lacteo (v)Vegetariana (n)Nueces (g) Gluten (p)Picante (r)Res (s)Pesca sustentable (h)Huevo orgánico
Existen en este menú platillos con alimentos crudos o con breves cocciones y su consumo es bajo riesgo del comensal. - ENTRADAS
GUACAMOLE DE LA CASA (v)(p)
Tomatillo, jalapeño rojo, cebolla y totopos horneados. (180gr)
$290.00 MXN
AGUACHILE DE CABRERÍA (r)(p)
Cabrería sellada, salsa molcajeteada de chile chiltepín, cebolla, limón, cilantro, puré de aguacate y sal de Colima.
(100gr) $395.00 MXN
Op. Vegana con sandía.
$285.00 MXN
CEVICHE NEGRO (p)
Camarón crudo y camarón seco con ceniza de tortilla, pepino, cebolla morada, tomate y chile serrano. (100gr)
$405.00 MXN
Op. Vegana con setas
$285.00 MXN
ENSALADA DE QUELITES Y NOPALES (v)
Quelites del huerto y flor de calabaza con vinagreta de miel de agave, amaranto y nopales. (140gr)
$275.00 MXN
TOSTADA DE ATÚN (s)(p)(n)
Atún fresco de Ensenada con salsa macha de ajo y chile de árbol, puré de aguacate y brotes de cilantro. (90gr)
$470.00 MXN
Op. Vegana con jitomate escalfado
$275.00 MXN
TACO FRITO DE MARLÍN (l)(p)
Marlín ahumado en escabeche, chile poblano, zanahoria, col, queso menonita y pico de gallo de piña tatemada con
habanero. (135gr)
$375.00 MXN
Op. Vegana con jícama ahumada.
$295.00 MXN
SOPES DE OSTIÓN (p)
Sope hecho en casa, ostión del Pacífico ahumado, frijoles refritos con hoja de aguacate, escabeche de col y salsa verde tatemada y molcajeteada. 3 pzas. (100gr)
$525.00 MXN
Op. Vegana con echalote confitado.
$275.00 MXN
COSTRA DE RIBEYE (r)(l)
Ribeye marinado con aceite de ajo, canela y paprika. Mezcla de queso manchego y panela oreado nayarita. Salsa roja tatemada y molcajeteada. (150gr)
$455.00 MXN
Op. Vegetariana con garbanzo y chile serrano
$340.00 MXN
PATÉ DE ALMEJA (l)(p)
Almeja chocolata ahumada, crema ácida y queso fresco con chile serrano hecho en casa. 3 pzas. (180gr)
$425.00 MXN
CALLO ZARANDEADO (p)(n)
Callo de hacha sobre un cremoso de elote amarillo y brotes del huerto. 3 pzas. (180gr)
$540.00 MXNSOPAS
BIRRIA DE RES (r)
Birria de costilla de res hecha en casa. Acompañado de tortillas de maíz hechas a mano. (250gr)
$375.00 MXN
Op. Vegetariana con setas.
$305.00 MXN
CAZUELA DE JAIBA
Caldo de jaiba, jitomate, papas y zanahoria. (120gr)
$320.00 MXN
ESTOFADO DE MARLIN (p)
Marlin ahumado, chile poblano, zanahoria, aceitunas, orégano y laurel. Acompañado de tostadas de maíz. (150gr)
$365.00 MXN
Op. Vegetariana con jícama ahumada.
$305.00 MXN
PLATOS FUERTES
CAMARONES TLAXTIHUILLI (p)
Camarón a la parrilla con salsa prehispánica de guajillo, jitomate y orégano, espesado con masa. (250gr)
$690.00 MXN
Op. Vegana con zanahorias baby.
$420.00 MXN
POLLO IXTLÁN DEL RÍO (l)
Pollo tradicional nayarita, marinado en salsa de tomate y orégano. Acompañado de ensalada de col en escabeche. (250gr)
$535.00 MXN
PESCADO ENVUELTO (l)(s)
Pesca del día en hoja de plátano, vino blanco, hoja de naranja, limón amarillo y puré de plátano macho ahumado. Salsa de aceite de oliva, ajo y tomillo(200gr)
$690.00 MXN
Op. Vegana con poro confitado.
$420.00 MXN
CABRERÍA (l)(r)(g)(p)
Cabrería de res, con salsa de jugo de carne y chile ancho, hortalizas baby a la parrilla. (300gr)
$1,410.00 MXN
Op. Vegetariana con yaca braseada.
$425.00 MXNZARANDEADO
PULPO ZARANDEADO (l)(p)
Adobo de chile guajillo ahumado, acompañado de una ensalada de quelites y pimientos rojos baby, ceniza de chiles, salsa de vino blanco y chile. (300gr)
$730.00 MXN
Op. Vegana con palmito.
$420.00 MXN
PESCADO ZARANDEADO (s)
Acompañados de totopos, frijoles con hoja de aguacate, cebolla encurtida y ensalada de quelites.
ADOBOS A ELECCIÓN:
PREHISPÁNICO
Jugo de naranja, jugo de limón, achiote y ajo.
MEXCATITLÁN (l)(h)
Cebolla, jitomate, chile guajillo, mantequilla, mayonesa y orégano.
SINALOENSE (g)(h)
Mayonesa, mostaza, soya, ajo y cebolla.
VERDE (h)
Mayonesa, cilantro, limón y mostaza.
1 PERSONA $1,085.00 MXN
PARA COMPARTIR $2,720.00 MXN
(l)Lacteo (v)Vegetariana (n)Nueces (g)Gluten (p)Picante (r)Res (s)Pesca sustentable (h)huevo orgánico
Existen en este menú platillos con alimentos crudos o con breves cocciones y su consumo es bajo riesgo del comensal. - -BARRA DE WELLNESS-
Variedad de chía pudding, con yogurt, granola y fruta, parfait de frutos rojos, avena mermeladas hechas en casa y granola, fruta mixta y paletas de sandía y jícama.
-ENSALADAS-
Barra de ensaladas, mix de lechugas, cogollos, arúgula, aderezos y vinagretas, variedad de vegetales y frutos secos.
-HOT CAKES-
Pan cakes, Waffles y pan francés, tocino, frutos secos, crema de avellanas, chocolate, cajeta, miel de abeja, jarabe de maple.
-CEVICHES & AGUACHILES-
Variedad de ceviches y aguachiles hechos al momento. Los marsicos del día pueden ser: Camarón, pulpo, pescado o callo.
Opción de agua chile verde y rojo, salsa coctelera, salsa de tomate con chile chiltepín. Ostiones con salsa rasurada o mignonet.
-MEDITERRÁNEO-
Babagahnoush, Muhammara, Tzatziki, Hummus, Salmón ahumado, Gravlax hecho en casa, Queso con mix de frutos secos y crudites.
-QUESOS & JAMÓN-
Jamón Ibérico, Variedad de quesos artesanales, encurtidos y mermeladas realizadas en casa por nuestros chefs.
-ESTACIÓN MEXICANA-
Antojitos mexicanos, caldo del día, pude ser (pancita, consomé de barbacoa o birria)
-ESTACIÓN TACOS AL PASTOR-
Tacos al pastor con salsas mixtas.
-ESTACIÓN DE PARRILLA-
Selección de cortes de carne que pueden ser: arrachera, rib eye y new york, chorizo, chistorra, camarones, pulpo, Ostiones Rockefeller, pesca del día a la parrilla y variedad de vegetales al grill.
-ESTACIÓN ITALIANA-
Pasta fresca hecha en casa, corta y larga con diferentes tipos de salsas las cuales pueden ser pomodoro, pesto, queso mascarpone con limón amarillo.
-LO DULCE-
Selección de postres por nuestro chef pastelero.
TIPOS DE BRUNCH
-Todo lo que pueda comer, incluye bebidas no alcohólicas $2,155 MXN
-Todo lo que pueda comer, Vino Espumoso Mistinguett $2,695 MXN
-Todo lo que pueda comer, Champagne Taittinger Brut $3,775 MXN
-Todo lo que pueda comer, Champagne Taittinger Rosé $4,315MXN
-Niños hasta 5 años sin cargo / 6 – 12 años $990 MXN
Todos nuestros paquetes tienen una duración de 12:00pm - 2:30pm y 3:00pm - 5:30pm según la reservación elegida
Costo incluye IVA
Servicio NO incluido
EXISTEN EN ESTE MENÚ PLATILLOS CON ALIMENTOS CRUDOS O CON BREVES COCCIONES Y SU CONSUMO ES BAJO RIESGO DEL COMENSAL.
VINO
PRECIOS EN MONEDA NACIONAL · IVA INCLUIDO · SERVICIO NO OBLIGATORIO
Copas de vino son de 150ml / Todas las bebidas alcohólicas por copeo son de 50ml /Está prohibido vender bebidas alcohólicas a los menores de edad
En preparaciones de coctelería especial con artículo que no contiene alcohol 30 mxn adicional
En preparaciones de coctelería especial con artículo que contiene alcohol 90 mxn adicional- TEQUILA
MEZCAL
WHISKY
SINGLE MALTSBOURBON
GINEBRA
BRANDY
COGNAC
APERITIVOSLICORES
VODKA
RON
CERVEZA
JEREZ
50 ML DE ALCOHOL POR PORCIÓN • PRECIOS EN MONEDA NACIONAL • IVA INCLUIDO • NO INCLUYE SERVICIO